Les Pâtes bios au Petit Épeautre de l’Odyssée d’Engrain

• Petit Épeautre issu de variétés paysannes cultivé dans le Gers
• Farines fraîches moulues sur meules de pierre
• Séchage long à basse température
• Utilisation de moules bronze sans téflon
• Conservation 18 mois à l’abri de l’humidité
• Collectif paysan et citoyen réunis en format SCIC.

Conseils de cuisson

Cuisson rapide à surveiller de près  : 3 à 5 min à petit bouillon après reprise d’ébullition (goûtez et arrêtez quand elles sont à votre goût !)