L’Odyssée d’engrain,
l’aventure des blés anciens
L’Odyssée d’Engrain est née d’un espoir, celui de paysans passionnés et militants, qui ont fait le pari de se réapproprier leur autonomie :
• En cultivant des variétés de blés dans leur forme ancestrale : non hybridées et non traitées.
• En choisissant de les moudre sur meules de pierre dans des moulins locaux.
• En transformant artisanalement leurs récoltes en pâtes, à petite échelle.
• En choisissant une distribution cohérente sur le territoire local .
Des semences paysannes,
des pâtes au goût authentique
Nos pâtes artisanales et biologiques sont produites en circuits courts au pied des Pyrénées, de la culture des céréales à la fabrication dans notre petit atelier.
Le Blé Poulard d’Auvergne et le Petit épeautre sont des variétés anciennes, connues pour leur qualités nutritionnelles et leur glutens naturellement digestes.
Fabriquées uniquement à base de farine et d’eau, séchées à basse température, elles conservent tous les nutriments, le goût et la douceur des blés anciens.
Choisir l’Odyssée d’engrain c’est participer à :
La souveraineté
alimentaire
En relocalisant la production et la consommation, rendons à nos territoires la capacité de nourrir les hommes.
La réintroduction
de variétés paysannes
Semences anciennes libres et non-hybridées favorisant la biodiversité et le maintien des sols vivants.
Une rémunération
juste
Un atelier coopératif conçu par et pour les paysans.
Une fabrication
artisanale
Farines fraîches sur meules de pierre, moule en bronze et séchage long à basse température.
Une alimentation
saine et goûteuse
Farines semi-complètes naturellement digestes, sources de fibres, protéines et minéraux.
Une société coopérative
d’intérêt collectif
Où citoyens, commerçants et producteurs construisent ensemble une filière du champ à l’assiette.
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